UCCコーヒーマスターズ2019全国大会出場者発表！！！
地区大会での熱い戦いを勝ち抜いた、
総勢29名の全国大会出場者が発表されました
この9月より、5会場で地区大会が開催され
いよいよ全国大会です
⇒全国大会出場者についてこちら
UCCコーヒーマスターズ2019全国大会
◆日時：
2019年1月18日（金）9:30-18:00 ＜サイフォン部門・ドリップ部門＞
2019年1月19日（土） 9:30-17:00 ＜エスプレッソ部門・ラテアート部門＞
※進行状況により時間は変動します。予めご了承ください。
◆会場：
神戸スペースシアター（神戸ハーバーランドセンタービルB1）
神戸市中央区東川崎町1丁目3番3号
アクセス⇒こちらをクリック
※会場は、リンク先のハーバーランドセンタービルの地下1階です。
入場無料、出入り自由でご観覧頂けます♪
ぜひ、熱い戦いを見に、会場までお越しください！
UCCコーヒーマスターズとは
UCCコーヒー社内の競技大会としてスタートした「UCCコーヒーマスターズ」は、抽出技術・接客スキル・パフォーマンスを競うコンテストとして、これまでにも、国内大会・世界大会で活躍する多くの実力者を輩出。2017/2018年には、13回目を迎えました。コーヒーアカデミーの講師陣も、運営スタッフ・審査員などを務めて、大会を支えています。
大会概要
エスプレッソ部門、ハンドドリップ部門、サイフォン部門、ラテアート部門等、各部門の地区大会を全国5ケ所で行い、そののち、上位通過者による全国大会が開催され、優勝者が決定します。部門により規定は異なりますが、決まった時間の中でプレゼンテーションを行いながら課題のコーヒーを抽出して審査員へ振る舞います。
審査のポイント１ スタートアップ
良いパフォーマンスのためには準備時間がとても大切です。器具や材料の準備がしっかりしているか、テーブルがお客様をお招きできる状態にあるかを審査します。
審査のポイント２ 制限時間
ハンドドリップ、サイフォン、エスプレッソ、ラテアートのそれぞれの部門によって決められた制限時間（地区大会、全国大会でそれぞれ異なります）があります。開始と終了を手をあげて合図します。
審査のポイント３ 抽出技術
おいしいコーヒーをどのような味に仕上げているかをお客様にお伝えし、その味わいが表現できているかを確認します。
審査のポイント４ 飲み物への評価
クオリティ： 提供するコーヒーをどのような味に仕上げているかをお客様にお伝えし、その味わいが表現できているかを評価します。
シグニチャー： コーヒーを使ったオリジナルドリンクで、創造性や独創性、魅力ある演出を評価します。
審査のポイント５ 総合評価
飲み物の品質や作業動作、コーヒーに関する知識、おもてなしの心など、プロとしてのパフォーマンス全体を評価します。
UCCコーヒーマスターズ過去の開催報告
2017/2018年度全国大会
2017/2018年度全国大会は、SCAJ競技会など活躍していただくジャンピングボードとして転換期を迎えた13回目の大会でした。高い抽出技術・サービス・プレゼン能力も飛躍的向上し、世界競技会で優勝された方をお招きした演出も見どころでした。
